Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon 2019

Langmeil Blacksmith Cabernet Sauvignon

In 1842 vestigde een 32-jarige smid, Christian Auricht, zich in een gehucht van Langmeil. Hij begon hier een winkel, waardoor de handel van het dorp groeide. De ambachtsman van ijzer heeft nu plaatsgemaakt voor de nieuwe ambachtsman die de oudste Barossa tradities heeft gemend om deze spectaculaire wijn te smeden. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De druiven groeien aan 15 - 35 jaar oude wijnstokken die op een bodem van zwarte klei en rode klei met kalksteen staan. De wijn rijpt in 10% nieuwe eiken vaten en in 90% gebruikte Frans eikenhouten vaten.

De kleur van deze wijn is diep crimson rood met paarse reflecties. Blauw bessen, zwarte bessen, mint en zwarte olijven domineren het aroma met warme cedar en hints van zoete specerijen, wat zorgt voor complexiteit. Sappige bessen bedekken het palet en mengen zich met braam, hints van zwarte olijf en anijs. De medium body heeft fluweelzachte en verfijnde tannines van de druif en het eikenhout, wat zorgt voor structuur. De tannines gaan over in een lange fruitige en kruidige finish.

Geweldig bij een mooie steak of pasta's.

De Chief Winemaker Paul Lindner overziet vandaag de dag het vinificatieproces en geeft hier in het bijzonder aandacht aan het maken van wijn uit individuele wijngaarden, minimale “handling” en zorgvuldige filtratie om zo uitgesproken goed gebalanceerde wijnen met subtiele complexiteiten te kunnen garanderen. Langmeil toont dat Barossa in staat is tot het voortbrengen van niet alleen makkelijk benaderbare wijnen maar ook complexere varianten met een uitstekend bewaarpotentieel.