Bibi Graetz Testamatta Rosso 2020
Bibi Graetz Testamatta Rosso
“2020 is het jaar van het lot! Het is alsof alle sterren op één lijn staan, alle planeten zijn uitgelijnd. Wat ik echt geweldig vind aan de vrucht van Testamatta, is deze ongelooflijke aardbeiensmaak vermengd met het aroma van vanille, een soort slagroom met aardbeien! Het heeft een ongelooflijke frisheid; dit is de echte schoonheid van Testamatta 2020. Dit is het hoogste niveau van perfectie dat ooit is bereikt.” Bibi Graetz
In twee decennia sinds zijn eerste vintage-release, is Bibi Graetz een van de toonaangevende wijnmakers in de Toscane geworden. Dit is vooral te danken aan de uitmuntende kwaliteit van zijn sangiovese druiven. Bibi Graetz maakt gebruik van oude wijnstokken, die zijn beste rode wijnen diepte en ziel geven. Rode druiven worden geteeld op de heuvels boven Florence en zijn afkomstig van toplocaties in de Chianti Classico-regio, zoals Montefili en Lamole.
"Testamatta" - "gek hoofd" in het Italiaans - is het beste woord om Bibi Graetz te omschrijven: een positieve, creatieve en gepassioneerd persoon. Testamatta-wijn drukt de zuiverheid, mineraliteit en transparantie van Sangiovese uit afkomstig van oude wijnstokken. Een Supertuscan gemaakt van 100% Sangiovese, het resultaat van de combinatie van traditie en creativiteit.
Drie nieuwe elementen kenmerken de vintage van 2020. Een daarvan is het klimaat. De beste wijngaarden hebben zich nog nooit zo goed tot uitdrukking gebracht als in 2020. De nieuwe wijngaarden in Olmo, die de wijnen een ongelooflijke frisheid hebben gegeven. Het heeft een magisch terroir op 420 meter hoogte. Het derde element is de nieuwe wijnmakerij in Fiesole waarin ze erin geslaagd zijn om op een meer geëvolueerde en comfortabele manier te werken. Ze hebben nu alle tools die ze nodig hebben om de Testamatta en Colore te maken die ze willen.
Vincigliata, Olmo, Londa, Lamole, Montefili and Siena vineyards
100% Sangiovese 35-50 years old vines
Medium mixture soil rich of galestro and clay
Goblet and Guyot
Natural fermentation in open top barrels
6-8 manual punch-down per day
20 months of aging
“Testamatta” - “crazy-head” in Italian - is the best word to describe Bibi Graetz: a positive, creative and passionate person. Testamatta wine expresses the purity, minerality and transparency of Sangiovese from old vines on the top of the hills characterized by soils rich of stones. A Supertuscan made with 100% Sangiovese, result of the combination of tradition and creativity.
