Chateau Paul Mas Clos de Mures Jeroboam in kist 2023

Jeroboam - 3 Liter 

Intense paarse kleur met granaatrode reflecties. Complexe neus vol kersen. Geroosterde koffiebonen en zwarte bessen aroma's evolueren naar viooltjes en kruidige tonen. 

Goede balans met zachte tannines, volle wijn. Vol fruitig karakter met vanille en toast in de lange afdronk. Elegant en gracieus.

Blend 85% Syrah, 10% Grenache Noir en 5% Mourvèdre. 

De wijnstokken van de Syrah zijn tussen de 24 en 44 jaar oud. De Grenache stokken zijn 45 jaar oud. Deze zijn aangeplant op een bodem van klei, gravel en leisteen waartussen veel fossielen zitten.

De wijngaarden zijn gelegen op een plateau en hebben daarom veel zonlicht. De druiven zijn met de hand geoogst.

40% van de blend heeft een malolactische fermentatie ondergaan in eiken vaten. De resterende 60% is na de fermentatie in eiken vaten gerijpt. Hierna rijpt de wijn nog eens 9 maanden in Frans en Amerikaans eiken.